秦一碗X大唐不夜城联名款甑糕
图片来源:秦一碗天猫旗舰店
韩式炸鸡是韩国美食里必点菜品之一。但是在家自己做,难度系数比较高。油炸的过程,需要对油温有很好的把控,且会产生油烟,对很多宅家一族而言,是不怎么愉悦的烹饪体验。作为韩国本土品牌,希杰的微波韩式炸鸡,在产品的地道感上已经胜出一筹。只需微波加热三分钟,即可享受的韩式炸鸡,对喜爱韩国美食的精致宅家一族来说,又是一个宝藏产品。
希杰的韩式炸鸡,微波加热即食,不需要洗碗
图片来源:希杰天猫旗舰店
因为便利店的普及,日本的关东煮也被更多的国内消费者所熟悉。既能当小吃,又能临时扮演充饥的角色。而且关东煮普遍种类选择较多,从蔬菜串到肉制品,营养多元。
在日本市场就出现了这样一款微波关东煮,实现了可以在家或是办公室,随时随地满足解馋或充饥的需求。只是目前这款微波关东煮还无法在国内购买。
日本的微波炉加热关东煮,家中零食好选择
图片来源:japantoday.com
02
谁在吃微波速食?精致懒都是谁?
以上这些微波食品,都是谁在为其买单?所谓的精致懒人群,具体是指哪些消费群体呢?
先说结论:精致懒,其实大多都来自于Z世代,新锐白领和小镇青年。
近年来,尤其是在疫情的影响下,方便速食迎来稳定增长。根据第一财经商业数据中心发布的《2021方便速食行业洞察报告》所做的人群画像分析,方便速食的消费人群主要可以分为Z世代、新锐白领、资深中产、都市银发、精致妈妈、小镇中老年、都市蓝领、小镇青年这八大消费群体。Z世代和小镇青年是近两年里,占比最高的两大方便速食消费群体。
方便速食消费人群画像
图片来源:第一财经商业数据中心
那么为什么说,对微波美食这个待挖掘的潜力品类来说,精致懒这一族群更有可能诞生在Z世代、新锐白领和小镇青年这三个消费群体中呢?
因为,懒,意味着这个群体,抑或是没有时间做饭,或是没有相应的技能做饭;而精致,意味着他们往往对食物的制作、口感和营养有一定的追求。
Z世代、新锐白领和小镇青年,是比较容易被不需要洗锅刷碗这一特质打动的群体,会是精致懒这一特别人群分类产生的区间。方便速食品类中,具有代表性的新产品,如高端方便面、新速食面,以及自热锅,实际上都是为了满足既追求精致,又不愿花费太多精力和时间在厨房里的消费者而产生的。
对Z世代、新锐白领和小镇青年而言,一人食,夜宵美食和宿舍美食,都是方便速食可能的消费场景。微波美食,也刚好是可以适应这样的消费场景需求。
此外,这三类人群中,Z世代对新事物的接受程度高,因此对于还处于新兴发展时期的微波食品,会抱有较大的兴趣。当有新品出现,会去尝试购买。
03
速食界的下一个“王者”,会是微波食品吗?
微波美食的发展,很大程度上得益于城市化的不断普及,以及更多女性走入工作岗位。留给人们居家做饭,享受烹饪美食的时间和机会都比过去大大减少。再加上单身经济的加持,微波美食仍然有很大的增长空间待释放。