编者按：本文来自微信公众号FBIF食品饮料创新（ID： FoodInnovation），作者Vivi，编辑Momo（Wenky），创业邦经授权转载。
周末宅家，为了吃一碗螺蛳粉，你需要撕开四五包小料，开火烧水，讲究的还要先煮粉后煮汤料。一顿操作下来，半小时过去了还不一定能吃上口。哦对了，吃完还要洗锅刷碗。
如果螺蛳粉可以放微波炉里，叮个几分钟，还能像桶装方便面一样直接吃，不用洗碗，岂不妙哉。说不定，螺蛳粉的销量还能再涨几番，还能再俘获更多的簇拥者。
既追求品质和口味，又不想多动手，多花时间，这是现在不少消费者的真实写照。对于这个集精致与懒于一身的消费人群来说，微波美食简直直击灵魂：快速、几乎不动手。至于品质和口味，我们将在下文分析。
去年，主打微波加热、袋内即食的速食品牌烹烹袋的出现，引发了一阵业内对微波食品的关注。事实上除了烹烹袋，市面上还有许多融入了地方美食特点的微波便捷食品，椰子饭、大盘鸡、炸鸡.....
那么，微波美食有多少种可能？这个品类有哪些优势和需要面对的问题？到底是谁在为微波美食买单？
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叮一下就能吃，微波食品原来有这么多花样！
微波食品，即用微波炉加热或烹调的食品。相比近年来流行的自热食品，虽然同样不用开火烧水等步骤，但是微波食品的选择更为丰富。
开头提到的烹烹袋，凭借黑科技加持下的免煮免洗食用方式，让其赢得2020天猫美食最佳产品力奖。烹烹袋的方便，甚至是将产品放入微波炉时，都不用撕开，直接丢入加热即可。加热后，袋子可以站立起来，当作碗碟来食用。由于自带餐具，吃完后啥也不用洗，把袋子和餐具扔了即可。
目前烹烹袋除了主打的意面和拌饭，还有中式面、红薯、烤翅和烤肠等sku。其中意面有奶油培根和黑椒牛柳两种风味。拌饭则有四种选择，韩式泡菜五花肉、日式鳗鱼叉烧拌饭、泰式海鲜菠萝拌饭和西班牙海鲜培根拌饭。
烹烹袋免洗免煮微波加热意面
图片来源：烹烹袋天猫旗舰店
从西式到中式，从主食到小食，丰富的品类、食材的选用和口味的多元性可以看出，烹烹袋贴合了精致懒人群对“精致”的需求。
和府捞面也看上了烹烹袋所使用的的包装黑科技，近期推出了使用同样免煮免洗包装设计的四款炒饭。和府锅气炒饭强调“锅气炒饭米不渣”的概念。锅气，是中餐中评价小锅炒菜/炒饭的标准，熟练的厨师能够在适当的油量情况下达到热、快、干、香的四个标准。由此可见，将锅气概念引入了微波速食中的和府炒饭，也是考虑到了精致懒消费群体的诉求。
和府捞面推出一样免洗包装的炒饭
图片来源：和府捞面天猫旗舰店
说到微波美食，不得不提一款打破传统的创新产品——微波水饺。水饺，名字就似乎暗含了需要在水中煮食的意思。成立于2020年5月的食品研发科技公司福迪宝，其主打产品微波鲅鱼水饺，不需要锅中煮食，只需微波叮一下，即可享受热腾腾的饺子。也难怪公司的slogan是：叮叮一下鲜享生活。
除了微波水饺，福迪宝也有其他微波产品，如微波海鲜、微波包子、微波杂粮。近期品牌还推出了新产品微波鳗鱼饭。从口味和用料选择上来看，福迪宝显然走得是中高端路线。
福迪宝微波水饺
图片来源：福迪宝官方微信
接下来，是五款具有浓厚地方特色的微波美食产品。即使疫情让人不能随心旅游，但网购地方美食，在家享受一番，也是一件乐事。尤其这些美食都是支持微波加热即享的。
