图源：图虫
编者按：本文来自微信公众号深燃（ID： shenrancaijing），作者黎明 编辑魏佳，创业邦经授权转载。
泡沫出现的迹象之一，是越来越多的投资人，发现很多项目已经“高攀不起”。
以现在火热的线下消费品赛道为例，一家店估值一个亿，已经不再是什么稀罕的事情。
墨茉点心局，一个去年才成立的中式烘焙品牌，已开业门店20家，公司估值超过20亿元，平均一个店值1亿元；网红新茶饮品牌喜茶，现在有800多家门店，公司估值600亿元，一个店值7000万元；号称要成为“中国麦当劳”的连锁面馆遇见小面，全国门店约150家，公司估值30亿元，一家店值2000万。
无一例外，这些有线下门店的消费品牌，都在最近获得了大额融资。若按单店估值来看，已经贵到吓退了很多投资人。
这还只是水面之上的所谓“明星项目”。在水下，越来越多的初创消费品牌，包括一些传统的线下消费品牌，都在获得融资。资本正在批量撒网。
“泡沫。”一位长期关注消费赛道的投资人，在看到近期满天飞的融资消息后，对深燃感慨。
“我们有时候开玩笑说，不要做投资了，去创业好了，反正我们最懂投资人想啥，到时候融个资，过2年没泡沫了，继续回来做投资。”他这样自嘲。
线下消费品赛道热得发烫，在插上互联网的翅膀后，资本疯狂追逐。这就是当下的创投圈，围绕消费投资正在发生的事情。
“从今天往前看，这是我过往10来年的消费品投资经历中，第一次感受到消费赛道这么受资本的关注；而从今天往后看，消费品的关注度也许才刚刚开始，以后会越来越火爆。”专注于消费品赛道投资的栈道资本创始合伙人吴志伟，在今年3月初写下这样一段话。
没有泡沫，啤酒不会好喝。但泡沫过度，会影响啤酒的口感。在这个“颠覆”一词再次被频繁提及的时代，我们该如何看待当前火热的融资潮？
是时候对线下消费品赛道来一次价值重估了。
一个店值一个亿，线下店贵到离谱
要知道线下开店融资有多疯狂，先看看不断刷新纪录的融资速度。
首先是面馆。前段时间兰州拉面获得融资的消息，让很多人非常惊讶，但那只是冰山一角。
遇见小面、五爷拌面、和府捞面，这几个面馆品牌，都在疯狂融资。遇见小面在7月上旬刚完成一轮超1亿元的融资，这距离它3月的融资只有4个月；五爷拌面在6月和7月分别完成两轮融资；和府捞面在7月上旬完成E轮融资，金额近8亿元。
还有烘焙点心店。最神奇的是墨茉点心局，这家公司才成立一年，但已经融资四轮。而墨茉点心局的模仿对象、直接竞争对手虎头局，终于坐不住了，在7月14日宣布了5000万美元的A轮融资。
新茶饮是一如既往的热闹。头号玩家喜茶，刚完成5亿美元的D轮融资，估值高达600亿元；沪上阿姨在6月完成了近亿元的A+轮融资，距离上一轮融资不到一年；还有今年2月才开了首家门店的手打柠檬茶饮“柠季”，也拿到了字节跳动数千万元A轮融资。
还有其他各种各样开店的，咖啡、烤串、炸串、热卤、饭馆……这些融资都密集发生在最近，让人眼花缭乱。一时间仿佛只要去线下开个店，包装一个品牌，就能轻轻松松拿到过亿融资。
一位投资人今年上半年看过一个烘焙项目，内部讨论完决定投资，还没走完流程，“结果一问，完事了，这一轮已经Close了。”
快速融资背后，更让人惊讶的，是这些项目飞涨的估值。
比如，喜茶在去年3月的C轮融资时，估值是160亿元，一年多时间已经涨到600亿元；遇见小面今年的两笔融资，间隔4个月，估值翻两倍。
只专注投消费品赛道的投资人邱丽对深燃说，同样水平的项目，比2019年估值都翻了两到三倍。“比如以前我们投的项目，营收、利润、行业未来的前景都更好的企业，2019年只要10多亿估值，现在基本没有30亿不行。”
