编者按：本文来源创业邦专栏消费界，创业邦经授权转载。

卫龙辣条，一个已经遗忘的品类，利用互联网的传播力，以意想不到的方式出现，带来了层层叠叠的惊喜。

这是消费升级的体现，同时值得更多老牌企业借鉴共勉。

卫龙上市风云再起

据消费界最新消息，辣条品牌卫龙计划在香港IPO，募资10亿美元。天眼查显示，卫龙食品经过多次股权变更，已由自然人控股公司变更为外资控股公司，疑为赴港上市铺路。

辣条行业在零食界是什么地位？

小时候，我们喜欢买辣条，便宜。一毛、两毛，奢侈一把可以买个5毛的。吃完后，两手沾满油涔涔的油渍，全是快乐。

随着时间的过滤，辣条这种廉价的零食逐渐登不上大雅之堂，成为被摒弃的存在。但随着近些年辣条的走红，辣条的身份被重新定义。

为什么我们对辣条上市感到震惊，因为在我们记忆中，辣条只是一个满足零嘴的小品牌，距离上市还有一段不小的距离。

因为辣条成本低，造价低廉，对生产技术和门槛的要求并不高。早些年间，在河南漯河或是湖南平江，辣条的生产大部分由小作坊填充。

追本溯源，时间回到1998年。卫龙创始人刘卫平所在的家乡平江县以千年来的酱干工艺闻名，但因98年特大洪水，大豆飞涨，从7毛涨价到1.5元一斤，行业哀鸿遍野。

为了降低成本，酱干作坊的三位老师傅，用面筋代替豆干，做出了与酱干相仿价格却便宜很多的替代品，这就是辣条的雏形。

所谓危机中孕育转机，当一切看似无法挽回的时候，恰恰是新机会的诞生地。当初那些做酱干的师傅没有想到，辣条可以成长为一个具有几百亿市场的行业。

也正是这时刻，99%的酱干作小作坊都转向了辣条生产，现创造出500亿价值的卫龙品牌同样诞生于此。

辣条因为制作简单，门槛极低，市面上产生了大量小作坊式的生产商。但因为涌入的人数众多，面粉很快就不够用了。

刘卫平所在的湖南平江县以生产水稻为主，小麦不是主要农作物。于是，平江人开始一路北上开启他们的第二次创业之旅。

一开始，卫龙辣条也是在小作坊生产。刘卫平从老家带来的人造肉、豆皮、加上母亲蒋干手艺的真传，制作了“微甜、微辣”的产品，并在漯河大受欢迎。

辣条行业虽属于中低档食品产业，企业众多，规模不大，且产品大多属于三无产品，产品质量差、名气小。但卫龙充分利用了差异化竞争手段，靠着低端产品高端化的路线，把一包五毛钱的辣条卖出了十几倍的价格和几十亿的销量。

不管再低端的行业，只要用心把它做到极致，也能让人刮目相看，辣条在零食界的地位一路窜身，不再是那个上不得台面的街道零食。

舍得投入，逆风翻盘

2018年，卫龙营收35个亿，19年达到49个亿，增长速度达43%。刘卫平还表示，2020年，将达到72亿元。

卫龙能够取得今天的成功，足足彰显了创始人刘卫平的独到眼光。多次的逆风而上，转变思路，让辣条这个有可能尘封在记忆中的行业，再次焕发活力与精彩。