巴奴毛肚火锅获近亿人民币融资

3月16日消息，番茄资本以近亿人民币独家投资巴奴毛肚火锅，持续加码优质的餐饮品类头部品牌。

巴奴毛肚火锅2001年成立于河南，开创了毛肚火锅品类，定位中高端市场，凭借一己之力，带火了毛肚，成为 “毛肚火锅”代名词。相比于海底捞的强“服务”属性，巴奴更加注重产品，用真材实料的产品赢得顾客口碑，创始人杜中兵提出的“产品主义”也为餐饮人所推崇。

巴奴毛肚火锅现有65家直营店，覆盖北京、上海、西安、郑州、苏州等20个城市，成为对食材有着极高要求的精英群体的打卡餐厅，用户评价一度超过海底捞，成为大众点评全国火锅品类用户评价第一的餐饮品牌。

巴奴在重庆自建底料研发及加工基地，3个国内先进的集加工、仓储、物流配送为一体的现代化中央工厂（现已计划向餐饮同行开放服务）。其供应链体系也完全区别于传统以冷冻为基础的美式供应链和日式供应链，由于巴奴对食材的极高要求，倒逼每一个产品的上游供应链从养殖种植到生产加工也进行了一系列巨大的变革，是一种新型的以用户为中心的品质供应链形式。

巴奴毛肚火锅创始人杜中兵表示：“资本的力量对于创业是很重要的，但我需要的不是纯资本，巴奴需要的是能够并肩作战的战友。经历与番茄资本四年时间的合作，我觉得番茄资本是一个很合适的外部合伙人。”